Μελομακάρονα ποντικάκια.
Υλικά: 1/2 κιλό λάδι, 1 κουταλάκι σόδα, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,1 κουταλάκι κανέλα, 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο, 1 ποτήρι πορτοκάλι,
1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι κονιάκ, 1300 γρ. αλεύρι μαλακό, 1 ποτήρι
καρύδια χοντροκομμένα
Υλικά για το σιρόπι: 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι
μέλι, καρύδια χοντροκοπανισμένα και κανέλα για πασπάλισμα.
Χτυπήστε το λάδι μέχρι να ασπρίσει για 10 λεπτά και συνεχίζετε
ρίχνοντας τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη σόδα διαλυμένη
στο χυμό, το μπέικιν πάουντερ, το κονιάκ, τα καρύδια και το αλεύρι.
Ζυμώνετε όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μαλακιά, πλάθετε τα
μελομακάρονα και τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα ψηνέτε για
20-25 λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο. Για το σιρόπι,
ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι και μόλις
βράσει σε χαμηλή φωτιά, βουτάτε τα μελομακάρονα, τα αφήνετε
για 1 λεπτό και τα ανασύρετε με τρυπητή κουτάλα. Τα
πασπαλίζετε με καρύδια και κανέλα.
πηγή:kidsfun .gr
